MARIE-LOUISE´S DELIKATA FISKRULLADER
I MUSSEL- OCH GRÄDDSÅS – för tre.
Det är roligt att skapa maträtter!
Här kommer receptet till de goda fiskrullader,
som Marie-Louisegärna lagar – varsågod!
Till den här fiskrätten behöver du
följande ingredienser:
Rödspätta- eller rödtungafilé c:a 400 gr
Fiskbuljongtärning 1 st
1 burk musslor
1 msk smör
1½ dl fint skivad purjolök
1½ dl gräddeSalt och citronpeppar,
efter tycke och smak
Lägg i smöret i en traktörpanna och låt smälta
på lagom värme, smula ner buljongtärningen.
Dela filéerna på längden så det blir 2 “remsor”,
lägg 2 musslor på varje remsa, rulla ihop,
sätt i en tandpetare och ställ rulladerna
runt kanten i pannan.
Lägg den skivade purjon i mitten låt det puttra
ca 5 min under lock.
Ta av locket, häll i resten av musslorna som
blev över och lite av spadet samt grädden.
Salta och peppra och låt sjuda i några minuter.
Serveras med kokt potatis och gärna en god sallad
med små spenatblad, som är både nyttigt och gott.
